Lesné plody Spracovanie lesných plodov Využitie prírody

Priama spotreba lesných plodov a ich domáce spracovanie

Mnoho ľudí zbiera lesné plody len pre potreby svojej rodiny. Toto chutné ovocie sa v domácnostiach spracúva na rôzne druhy výrobkov, ktoré sa udržia na zimné a jarné obdobie, keď je nedostatok čerstvého ovocia. Značná časť ovocia sa spotrebuje v čerstvom stave, a to najmä druhy, ktoré máju vhodné chuťové vlastnosti aj bez úpravy (maliny, […]

Lesné plody Nezaradené Spracovanie lesných plodov Využitie prírody

Význam lesných plodov pre zahraničný obchod

Výrobky z lesných plodov sú obľúbené nielen na domácom, ale aj na zahraničnom trhu. Niektoré plody divo rastúcich rastlín majú výborné chuťové vlastnosti, ako napr. maliny, čučoriedky, brusnice. Niektoré zasa, i keď chuťove mimoriadne nevynikajú, obsahujú veľké množstvo niektorých látok, ktoré sú potrebné pre ľudský organizmus. Sú to napríklad šípky a drienky, ktoré obsahujú veľké […]

Lesné plody Spracovanie lesných plodov Využitie prírody

Spracovanie lesných plodov v potravinárskom priemysle

Z potravinových podnikov lesné plody spracovávajú konzervárne a mraziarne. Ostatné odvetvia spracúvajú obyčajne polotovary alebo hotové výrobky. Lesné ovocie ako surovina je veľmi chúlostivá a neznáša dlhé uskladňovanie. Niektoré druhy, ako sú maliny, černice, čučoriedky, vtáčnice alebo drienky potrebujú mimoriadnu starostlivosť. Čas od zberu až po spracovanie musí byť čo najkratší, aby sa táto cenná surovina […]

Lesné plody Spracovanie lesných plodov Využitie prírody

Hospodársky význam lesných plodov

Územie nášho štátu je bohaté na výskyt lesných plodín. Ide najmä o oblasti východu s stredu Slovenska, kde býva bohatá úroda lesných plodov. Mnohé druhy majú výživné, chuťové i liečivé účinky. Lesné plody si zaslúžia našu pozornosť aj preto, že rastú divo v našej prírode, bez zásahu človeka a nákladov na ich pestovanie. Ich zúžitkovanie […]