Slovenská príroda Využitie prírody Zdravie a bezpečnosť

Priaznivé vlastnosti plodov vašej záhrady

Ovocie, zelenina, šaláty a iné sladké plody sú odjakživa súčasťou takmer dennej spotreby potravín. Sú šťavnaté, chutné a navyše plné vitamínov a prvkov potrebných pre vaše telo. No najlepšie je, ak si ich dokážeme sami vypestovať, postarať sa o ne a nakoniec aj sami čerstvé zjesť. V tomto článku sa dozviete, aké vlastnosti majú niektoré […]

Lesné plody Nezaradené Využitie prírody

Zdravotný význam zberu lesných plodov

Zber lesných plodov má aj zdravotno-rekreačný význam. Nejde tu len o lesné ovocie ako dôležitú potravinu, ktorá obsahuje hodnotné živiny, ale dôležitý je aj pohyb na čerstvom vzduchu, uvoľnenie nervovej sústavy. Zber lesného ovocia umožňuje aktívny odpočinok pre tých pracovníkov, ktorí pracujú v hlučnom a prašnom prostredí a pre tých, ktorí pri plnení pracovných povinností […]

Lesné plody Spracovanie lesných plodov Využitie prírody

Priama spotreba lesných plodov a ich domáce spracovanie

Mnoho ľudí zbiera lesné plody len pre potreby svojej rodiny. Toto chutné ovocie sa v domácnostiach spracúva na rôzne druhy výrobkov, ktoré sa udržia na zimné a jarné obdobie, keď je nedostatok čerstvého ovocia. Značná časť ovocia sa spotrebuje v čerstvom stave, a to najmä druhy, ktoré máju vhodné chuťové vlastnosti aj bez úpravy (maliny, […]

Lesné plody Nezaradené Spracovanie lesných plodov Využitie prírody

Význam lesných plodov pre zahraničný obchod

Výrobky z lesných plodov sú obľúbené nielen na domácom, ale aj na zahraničnom trhu. Niektoré plody divo rastúcich rastlín majú výborné chuťové vlastnosti, ako napr. maliny, čučoriedky, brusnice. Niektoré zasa, i keď chuťove mimoriadne nevynikajú, obsahujú veľké množstvo niektorých látok, ktoré sú potrebné pre ľudský organizmus. Sú to napríklad šípky a drienky, ktoré obsahujú veľké […]

Lesné plody Spracovanie lesných plodov Využitie prírody

Spracovanie lesných plodov v potravinárskom priemysle

Z potravinových podnikov lesné plody spracovávajú konzervárne a mraziarne. Ostatné odvetvia spracúvajú obyčajne polotovary alebo hotové výrobky. Lesné ovocie ako surovina je veľmi chúlostivá a neznáša dlhé uskladňovanie. Niektoré druhy, ako sú maliny, černice, čučoriedky, vtáčnice alebo drienky potrebujú mimoriadnu starostlivosť. Čas od zberu až po spracovanie musí byť čo najkratší, aby sa táto cenná surovina […]

Lesné plody Spracovanie lesných plodov Využitie prírody

Hospodársky význam lesných plodov

Územie nášho štátu je bohaté na výskyt lesných plodín. Ide najmä o oblasti východu s stredu Slovenska, kde býva bohatá úroda lesných plodov. Mnohé druhy majú výživné, chuťové i liečivé účinky. Lesné plody si zaslúžia našu pozornosť aj preto, že rastú divo v našej prírode, bez zásahu človeka a nákladov na ich pestovanie. Ich zúžitkovanie […]