Huby

Výživová hodnota húb

Na stupni výživovej hodnoty patria huby medzi mäso a zeleninu. Obsahujú viac bielkovín ako zelenina a niekedy aj viac tukov. Čo sa týka minerálov, huby obsahujú viac fosforu ako mrkva, špenát alebo karfiol, ale naopak majú menej vápnika.

Veľkou výhodou húb je ich hojný výskyt v správnom ročnom období a podmienkach, aké nastávajú prevažne cez leto a na jeseň.

hb

Čerstvé huby by vám veľmi nechutili a tiež by vám mohli aj ublížiť, preto je dôležitá tepelná príprava húb, ktorá by mala v priemere trvať aspoň 15 minút, pri niektorých druhoch aj 20-30 minút. Bez tepelnej úpravy a bez rizika zdravotných ťažkostí možno konzumovať približne 10 druhov húb. Ďalšou možnosťou je sušenie, alebo použitie ako koreniny a dochucovadlá.

Huby sú nekonečnou možnosťou spestrenia jedálneho lístka, taktiež zdravé a chutné. Doprajte si ich aspoň raz za týždeň 🙂

————————————————

Zdroj obrázku : http://ezahorie.sk/index.php?option=com_content&view=article&id=6318:huby-zatia-nerastu-&catid=56:ostatni-spravi&Itemid=92&lang=de

Loading Facebook Comments ...